Алеатико (Aleatico)

Алеатико – сорт красного винограда.
Есть мнение, что алеатико – это мутированный москато неро, хотя последние исследования ДНК показывают, что скорее москато неро был одним из родителей.
Обычно к сорту добавляют название местности, где его культивируют, например, алеатико из Тосканы, алеатико неро из Флоренции, алеатико из Беневенто или алеатико с острова Эльба.

Первые упоминания об алеатико относятся к 1303 году, Пьер де' Крешенци называет его ливатика.
В XVI в. Франческо Реди – поэт и ученый при дворе Медичи, хвалит вина из алеатико, называя этот сорт «Вакхом из Тосканы».
А придворный художник Медичи Бартоломео ди Бимбо изобразил алеатико на картине «Лиатико виллы де'Бьядори».
Ровасенда в конце XIX в. описывает алеатико из провинции Лечче (Апулия), называя его алеатико чильеджино (т.е. черешневый), известный также под именем оккьо ди перниче, т.е. «глаз куропатки».

Не совсем ясна этимология слова «алеатико», некоторые источники говорят, что название сорта произошло от греческого слова «iouliatico», которое означает «июль». Другие - от деревни Алия, которая находится в Сицилии рядом с Палермо. Но так как на Сицилии алеатико сейчас практически не выращивают, а вокруг Палермо нет виноградников, то первый вариант представляется наиболее верным.

В Италии существует четыре основных зоны, где выращивают алеатико:

1. Тоскана. Алеатико культивируют на большей части Тосканы, включая остров Эльба, где он дает лучший результат. Во время ссылки на Эльбе Наполеону очень полюбились вина из алеатико, он даже писал, что они были его единственным утешением. Виноградники алеатико в категории DOC занимаются 65 га, но есть тенденция к расширению посадок.

2. Марке. Здесь алеатико называют верначча росса и выращивают в коммуне Пергола.

3. Лацио. Алеатико довольно распространен в этом регионе.

4. Умбрия. В некоторых зонах Умбрии можно встретить алеатико, особенно в окрестностях озера Корбара и вокруг Орвьетто.

5. Апулия. Алеатико культивируют по всей Апулии, но более престижными зонами считаются Саленто и Джойя дель Колле.

Алеатико часто используют в ассамбляжах, как для красных, так и для розовых вин. Сортовые вина из алеатико, как правило, сладкие, с высоким содержанием алкоголя.
В бокале они имеют насыщенный и расивый рубиново-пурпурный цвет. Типичные ароматы – черешня, шелковица, роза и личи. Во рту оставляет ощущение свежести, бархатное и сбалансированное.

Paesano. Salento IGT 2008
Cantine Due Palme
Алеатико 100%
16%
Сладкое вино
Цвет вина красно-кирпичный, насыщенный и темный. В аромате преобладает слива, вишневая косточка, от подобного вина ждешь более сложных ароматов и немного чувствуешь себя обманутым. Во рту вино округлое и маслянистое.

Pergola Aleatico Sup. DOC 2011
Fattoria Villa Ligi
Алеатико 100% из Марке
45-летние лозы с отдельного виноградника, урожай собирают вручную, винификация в нержавеющих чанах, малоллактическая ферментация и последующая выдержка в цементе в течение 5 месяцев.
Цвет в бокале бледно-вишневый, почти прозрачный. В аромате сладкие красные фрукты и ягоды, лепестки роз. Вино имеет хорошую кислотность, заметные танины и горчинку во вкусе.