Соус Песто Сицилия (Pesto alla siciliana) - 20 Октября 2015

Среда, 04.12.2024, 21:50

Приветствую Вас, Гость

Контакты

Моб.: +393274923344(Италия)

Skype: omelynenko1

E-mail: teranowator@rambler.ru

Интересные места

Поиск

Интересные фото

[ХУДОЖНИК СИЛЬВЕСТР ФЕОДОСИЕВИЧ ЩЕДРИН]

[Магазинчики Неаполя]

Категории раздела

Все о Италии [28]	Салерно [4]
Новости [16]	Знаменитые актеры Италии [5]
Знаменитые музыканты [4]	Италия регионы [25]
Итальянцы которые изменили мир [4]	Продукты питания [18]
Неаполь [24]	Амалфитанское побережье [9]
Анекдоты из Италии [4]	Афоризмы великих Итальянцев [5]
СОБЫТИЯ В ИТАЛИИ [28]	Везувий [3]
Национальный музей Каподимонте [3]	Итальянские пословицы и поговорки [9]
Сорта винограда и сортовое вино [17]	Виды итальянского хлеба [6]
Фрукты и овощи в Италии [13]	Специи [12]
Итальянская мебель [1]

Друзья сайта

Мій край

Наши партнеры

Карта регионов

Главная » » Соус Песто Сицилия (Pesto alla siciliana)

21:03

Соус Песто Сицилия (Pesto alla siciliana)

Соус Песто Сицилия (Pesto alla siciliana)

Песто по-сицилийски — типичный соус, который отлично сопровождает любой вид пасты. В каждой провинции Сицилии существет собственный рецепт данного соуса, одним из самых известных вариантов является Pesto alla Trapanese. Готовится песто по-сицилийски с использованием рикоты, оливкового масла, помидор, орехов и базилика.

Ингредиенты

чеснок 1 зубчик
базилик 1 пучок
масло оливковое 150 мл
пармезан 100 гр
перец молотый по вкусу
кедровые орехи 50 гр
помидоры 500 гр
рикота 150 гр
соль по вкусу

Приготовление :

	Шаг 1 Для приготовления песто вам понадобятся помидоры, рикотта, сыр Пармезан, кедровые орешки, оливковое масло, перец, соль, базилик и чеснок.
	Шаг 2 Помыть помидоры и нарезать их. Если вы используете обычные помидоры, то нужно удалить белую часть и выжать немного лишнюю жидкость.
	Шаг 3 Положить помидоры в кухонный комбайн, добавить свежий базилик. Количество базилика зависит от ваших вкусов.
	Шаг 4 Добавить тёртый сыр Пармезан, кедровые орешки, соль, перец.
	Шаг 5 Перемешать в комбайне на средней скорости, до получения однородной массы. Добавить рикотту и оливковое масло. Можно использовать домашнюю рикоттуили использовать несладкий творог.
	Шаг 6 Ещё раз перемешать в комбайне, до получения однородного соуса. Добавить соль и перец по вкусу, если требуется. Соус Песто по-сицилийски нужно употребить в течении 1-2 дней, или его можно разлить в небольшие контейнеры и заморозить.