Бьянкелло, Бьянкаме (Bianchello, Biancame) .

Бьянкелло (или бьянкаме) – сорт белого винограда из Марке и Эмили-Романьи.
В наши дни самая известная зона для этого сорта Бьянкелло ди Метауро в Марке, об этом и пойдет речь.
Метауро (Метавра) – река на севере Марке, вдоль которой расположена винодельческая зона. Свое название сорт получил за бледный цвет – «беленький», так можно перевести «бьянкелло» с итальянского.
Бьянкелло – древний сорт, сыгравший важную роль во время вторжения карфагенян. Согласно некоторым источникам, армия Гасдрубала, младшего брата Ганнибала, была повержена римскими солдатами в битве при Метавре, потому что последние пили вино из бьянкелло прямо на поле боя, и оно придало им смелости. Между прочим, речь идет о 207 г. до н.э.
Вина из бьянкелло получаются свежими, с нежными ароматами полевых цветов, сладкой липы, персика и боярышника. В них невысоко содержание спирта и они пьются молодыми. Во рту вино полнотелое и гармоничное.
Важна температура подачи, которая не должна превышать 8-10 градусов.
Синонимы: Biancame, Bianuccio, Greco Bianchello
Винодельческая зона:
Bianchello del Metauro DOC – минимум 95%
Нам удалось продегустировать два вина Bianchello del Metauro DOC от одного производителя Fiorini.
Первое вино – базовое.
Sant’Flario Bianchello del Metauro DOC 2011 Fiorini
10-летние лозы, выдержка в нержавеющих чанах 3 месяца.
12%
Цвет: соломенно-желтый
В аромате белые фрукты и цветы липы. Хорошая кислотность, минеральность во вкусе, вино структурное, свежее и питкое.
Второе вино Fiorin называет «мечтой о великом бьянкелло». От первого отличает более поздним сбором и более длительными процессами ферментации и выдержки в нержавеющих чанах.
Tenuta Campioli Bianchello del Metauro DOC 2012
Fiorini
13%
Цвет: желтый.
В аромате белые цветы, хороший минеральный тон, груша. Хорошая кислотность, вино округлое и полнотелое с кремовой структурой. Приятное и гармоничное вино.