Бьянколелла (Biancolella)

Бьянколелла – белый сорт винограда, распространенный в Кампании, в провинциях Неаполь, Казерта и особенно на острове Искья и Капри, также во Франции на Корсике.
Скорее всего бьянколеллу завезли на Искью древние греки. Первые письменные упоминания об этом сорте винограда относятся к 1868 году.
Из сорта бьянколелла получаются свежие и высококислотные вина, с ароматами цветов и фруктов, миндаля и трав. Вина являются отличным сопровождением для рыбных блюд, пасты с морепродуктами и молодых нежных сыров.
Синонимы: Jancolella или Janculella, Biancolella verace и Petite Blanche во Франции.
Бьянколелла встречается в следующих винодельческих зонах Кампании:
- Campi Flegrei – 10-30%
- Costa d'Amalfi – 20-60%
- Ischia – 30-55% (белые вина),минимум 85% (с указанием сорта винограда)
- Penisola Sorrentina – 20-60%
Производителей сортовых вин из бьянколеллы мало, в основном они находятся на острове Искья.

Ischia DOC 2012
Casa D’Ambra
12%
Цвет: лимонный с зелеными отблесками
Нос: элегантные цветочно-персиковые ароматы и заметный минеральный тон.
Рот: высокая кислотность, свежее и легкое вино.
Идеально для рыбных блюд, а также в качестве аперитива.

Frassitelli 2013 Ischia DOC
Casa d’Ambra

Бьянколелла 100%
Отдельный виноградник, расположенный на высоте 600 метров над уровнем моря.
Выдержка на осадке в нержавеющих чанах, с применением батонажа.
В аромате фрукты, белые цветы и средиземноморские травы, заметный минеральный тон. Вино структурное, с хорошей кислотностью, комплексными ароматами и очень терруарное.

Biancolella Ischia DOC 2014
Tommasone

Tommasone – маленькая семейная винодельня, все их виноградники занимают 12 га, используют только собственный виноград.

бьянколелла 100%

Аромат солоновато-цветочный, белые персики и кремень. Великолепная кислотность и минеральная составляющая.